الكريم كراميل من الحلويات البسيطة واللذيذة، التي يمكن إعدادها بسهولة والاستمتاع بها مع العائلة خلال شهر رمضان.

  لذلك فيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل، كما كشفها  موقع "my recipes".

مكونات الكريم كراميل

كوب وربع سكر

2 كوب حليب نصف كوب كريمة ثقيلة

3 بيضات، بالإضافة إلى 3 صفار بيض

ملعقة صغيرة فانيليا

ماء ساخن للحمام المائي

أفضل طريقة لعمل الكراميل:

ضعي جانبًا طبقًا للخبز بسعة 1 ونص إلى 2 لتر، وفي قدر صغير ثقيل، أحضر 3/4 كوب سكر و 3 ملاعق كبيرة ماء ليغلي على نار متوسطة عالية،.

وحركي المقلاة حتى يذوب السكر، حوالي دقيقتين، ثم اتركي الخليط يغلي دون تشويش حتى يصبح لون الكراميل بلون كهرماني عميق، لمدة 5 دقائق تقريبًا، بعد ذلك ارفعي المقلاة على الفور عن النار وحركيها لخلط الكراميل، ثم صبيه في الطبق ليهدأ.

لتحضير الكاسترد:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. وفي قدر، ضعي الحليب والقشدة على نار متوسطة. وفي وعاء، اخفقي البيض والصفار والباقي ونصف كوب سكر لمدة دقيقة واحدة، ثم اخفقي تدريجيًا في مزيج الحليب الساخن والفانيليا. بعد ذلك يُسكب المزيج في مصفاة على الكراميل. ثم ضعي الطبق داخل طبق خبز 13 × 9 بوصة.

واسكبي الماء الساخن حول طبق الكاسترد حتى يصل نصف الجوانب، واخبزيه حتى يتماسك الكسترد ويصبح لونها ذهبيًا، لمدة 45 دقيقة، ثم أخرجي الطبق من الحمام المائي واتركيه يبرد لمدة ساعة تقريبًا، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد، حوالي 3 ساعات. لفك القالب، مرري سكينًا حادًا رفيعًا حول جوانبه، ثم اقلبي طبقًا فوقه واقلبه لقلب الكسترد.