تتزايد معدلات البحث عن طريقه عمل الكحك مع اقتراب بداية عيد الفطر المبارك والذي يشتهر بالكحك والبسكويت، إذ تحرص العديد من الأمهات على إعداده بالمنزل للشعور ببهجة العيد مع أطفالها.
وتنشر بوابة «دار الهلال»، في السطور التالية، أسهل طريقة لعمل الكحك بالمنزل.
طريقه عمل الكحك
يتم تجهيز المقادير التالية:
- كيلو دقيق.
- كوب ونصف سمنة.
- 3 معلقة كبيرة سمسم ني.
- فانيليا.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف معلقة صغيرة ريحة كحك.
- معلقة كبيرة خميرة.
- معلقة كبيرة سكر.
- كوب سكر بودر.
- كوب لبن دافئ.
اقرأ أيضًا:
موعد صلاة عيد الفطر 2022 في مختلف المحافظات
موعد إجازة عيد الفطر 2022 للقطاع الحكومي
عمل الكحك
- أحضري إناءً كبيرًا للعجن، ثم ضعي به المكونات الجافة: «الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر ورائحة الكحك» ونقلب المكونات جيدا.
- أضيفي السمن على خليط الدقيق مع الفرك جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن ويتجانس.
- أضيفي اللبن الدافئ مع العجن جيدا حتى نحصل على عجين متجانس ومتماسك.
- اتركي العجين مغطى بشاشة أو فوطة ليتخمر لمدة 20 دقيقة.
طريقه عمل الكحك بالمنزل
- شكلي العجين على هيئة كرات وزينيها بمناقيش الكحك ويمكنك الإبداع في تشكيلها وفقًا للشكل المحبب لكي ولأطفالك.
- يرص الكحك فى الصاج بعد تشكيله ونتركخ لمدة نصف ساعة قبل الخبز ليرتاح قليلا.
- أدخلي الصاخ الفرن الساخن على درجة حرارة 170 لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر قليلا من الأسفل، ثم نخرجه ونتركه يبرد.
طريقة عمل الكحك بالملبن
وإذا كان أطفالك لا يحبون الكحك السادة فيمكنك إضافة الملبن إليه من خلال الخطوات التالية:
إحضار المقادير:
- 1 كيلو دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف.
- 1 و1 2 كوب ماء دافئ.
- 2 ونصف كوب سمن.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية أو قطعة خميرة بيرة بحجم ثمرة عين الجمل.
- 2 ملعقة كبيرة رائحة كعك.
- 1 2 كيلو ملبن.
يتم إتباع الخطوات السابقة مع مراعاة عند تشكيل العجينة يتم حشوها بقطعه من الملبن، ثم نغلقها جيدًا.