الإثنين 21 يونيو 2021

«استراجانوف وأرز أبيض».. وجبة إفطار يوم 28 رمضان بـ 45 جنيها

استراجانوف

اقتصاد10-5-2021 | 13:20

أنديانا خالد

تقدم بوابة "دار الهلال" اقتراح إفطار اليوم الاثنين 28 من رمضان الموافق 10 مايو 2021، "استراجانوف وأرز أبيض" حيث تعد وجبة لذيذة ولا تستهلك وقتا كبيرا أو ميزانية كبيرة، فهي تتضمن شرائح اللحم الصغير بصوص البابريكا والأرز الأبيض.

وتتكون وجبة الإفطار من "استراجانوف وأرز أبيض"، بجانب المشروبات المثلجة سريعة التحضير سواء كانت سوبيا أو تمر هندى أو عرقسوس أو برتقال، حيث يبلغ متوسط تكلفة الوجبة نحو 45 جنيها لأسرة تتكون من 4 أفراد، وفقا لأسعار السوق القطاعي في منطقة الجيزة والقاهرة، نرصدها في السطور التالية.

تكلفة الطبق الرئيسي 

  • نص كيلو بفتيك مقطع شرائح متوسطة مستورد بسعر 30 جنيها 
  • ربع كيلو بصل مقطع شرائح بسعر 1 جنيه 
  • طبق مشروم 100 جرام 8 جنيهات 
  • مرقة لحم 50 قرشا 
  • زعتر 50 قرشا 
  • بابريكا 50 قرشا 
  • كيس  صويا صوص بسعر 1 جنيه 
  • نصف كيلو أرز بسعر 3.5 جنيه 

طريقة عمل استراجانوف

  • الخطوة الأولى: يتم وضع شرائح اللحم في تتبيلة تتكون من الملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر والبابريكا ومعلقة صويا صوص
  • الخطوة الثانية: توضع هذه المكونات في طاسة ساخنة بها ملعقة زبدة أو زيت على أن يتم تقسيم الكمية على مرتين "ننزل بنصف كميه اللحمه ونشوحها في الزبد أو الزيت وبعدين نرفعها وننزل بالنص التانى ونشوحها حتى يصبح لونها غامق ثم يتم رفعها من على النار".
  • الخطوة الثالثة: في نفس الطاسة يتم وضع البصل الشرائح والثوم المفروم والمشروم مع التقليب الجيد.
  • الخطوة الرابعة: يتم خلط  ملعقة المستردة والصويا صوص والدقيق ونتبلها بالملح والفلفل والزعتر والبابريكا على أن يتم وضعة على البصل ثم كوب المرقة مع التقليب الجيد ثم يتم وضع طبق اللحم الشرائح ثم تركة حتى ينضج
  • الخطوة الخامسة: يتم تقديم هذا الطبق بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة البيضاء أو الأرز الأصفر "كركم".

العصائر 

يباع كيس مشروبات سريعة من السوبيا والخروب والتمر الهندي، بسعر 5 جنيهات للكيس الواحد. 

طبق الحلويات 

نصف كيلو قطايف بسعر 5 جنيهات 

نصف كيلو لبن بسعر 6 جنيهات 

ربع كيلو سكر بسعر 2 جنيه

ليمونه بسعر 50 قرشا